Пивоварня BUMBLE.BEER
Пивоварня основана в 2014 году. Вот уже на протяжении 10 лет мы производим крафтовое пиво по собственным рецептам, постоянно совершенствуя качество нашего продукта. Разносторонняя и обширная линейка сортов учитывает вкусы и интересы современного потребителя. При изготовлении пива, несмотря на санкции и трудности с поставками в нашу страну, мы продолжаем использовать только лучшие и самые качественные ингредиенты. Будьте уверены, каждая партия пива производится с огромным вниманием и очень тщательным контролем на каждом из этапов производства.
Мы не используем красители, сиропы и прочие вкусовые добавки. Только натуральный хмель из Америки и европейский качественный солод. Каждый ВАШ клиент найдет в нашем пиве то, что ему придется по вкусу, и точно не останется равнодушен к продукции BUMBLE.BEER!
Холодильная камера.
Для хранения хмеля и дрожжей.
Солодовая комната.
Специальное помещение с мельницей для помола и хранения солода.
Варочный порядок.
Четырёх посудный варочный порядок, состоит из:варочника, вирпула, фильтр чана и водонагревателя.
Водоподготовка.
Осмос, фильтры, обеззараживатель и спираль высокого давления воды.
Шноркелевый насос.
Для перекачки дробины.
Мойка дезинфектор.
Для рук, различных сосудов или посуды.
Насос для мойки ёмкостей.
Насос высокого давления для специальныхщелочных и кислотных растворов.
Холодильник с лагерными ЦКТ.
Холодильная камера с небольшимиёмкостями в основном для лагеров.
Основные ёмкости.
ЦКТ для сбраживания ipa, apa,stout и прочих основных сортов.
Паллета кег и банок.
Готовые к отгрузке банки и кеги с пивом.
Углекислый газ CO2.
Для выдавливания воздуха и розлива пива в кег или банку.
Линия розлива в банку.
Конвейерного типа для розливапива в банку и усадка этикетки.
Бочки для выдержки пива.
Бочки из под виски, бренди или бурбона, для долгой выдержки особых сортов пива.
Чиллер с пропилен гликолем.
Используется для охлаждения всего на пивоварней,но его главная задача это охлаждение рубашек ЦКТ.
Водоподготовка:
осмос, фильтры, спираль высокого давления воды
23000
литров
производим в месяц
400
метров²
общая площадь
9
лет
работаем с 2014 года
14
человек
участвуют в процессе
1
Покупка и доставка хмеля из долины Якима. Хмель доставляется на пивоварню самолётом.
2
Покупка солода из Европы. Обычно это Австрия или Дания, иногда Германия или Финляндия.
3
Пивоварня находится в Московской области, на Киевском шоссе. Именно сюда доставляется хмель и солод, и именно здесь мы варим наше пиво.
4
Помол солода на специальной мельнице - это важный этап приготовления пива, который влияет на осахаривание при затирании и фильтрации сусла.
5
Правильно подготовленная вода является важнейшей составляющей хорошего пива. В ней содержится множество веществ, а её ионный состав напрямую влияет на вкус и качество напитка.
6
Процесс «затирание» - это варка и перемешивание дроблёного солода с водой при определенных температурах в течение определенного времени.
7
Фильтрация - это отделение сваренного солода от сусла естественным способом. Выполняется в специальном фильтр-чане с двойным дном в виде сита. Снизу забирается чистое сусло, а поваренный солод остается внутри фильтр-чана.
8
Кипячение и добавление хмеля. Сусло подвергается кипячению с хмелем на высоких температурах и длится определённое время - строго в соответствии с рецептом.
9
Охлаждение сусла, перегонка в ЦКТ и добавление дрожжей. После кипячения сусло перегоняется в ЦКТ, предварительно охлаждаясь до нужной температуры при помощи специального теплообменника.
10
Сухое охмеление. После вторичного брожения в ЦКТ добавляют хмель - через специальный верхний люк при определённой температуре на определённое время.
11
Розлив пива в кегу осуществляется после процессов брожения, сухого охмеления и карбонизации, которые в совокупности занимают месяц. Чистейшее, натуральное, созревшее пиво отбирается через верхний кран и наливается в кегу под давлением.
12
Розлив пива в банку происходит на американской линии конвейерного типа. Пустые банки подаются по ленте, затем дезинфицируются специальной пищевой кислотой, после чего в них заливается пиво.
13
Доставка пива. Мы сотрудничаем со многими крафтовыми барами, пабами, ресторанами и дистрибьюторами в разных городах. Cамостоятельно и всегда вовремя доставляем пиво нашим клиентам. В любой день недели, в удобное для них время.
14
Сети магазинов и крупные гипермаркеты. На сегодняшний день мы производим 23 тонны крафтового пива в месяц. Мы очень стремимся нарастить объем и попасть на полки крупных продуктовых магазинов.
Качественные натуральные ингредиенты!
Все сорта BUMBLE.BEER - это натуральное крафтовое пиво, сваренное без добавления красителей, сиропов, консервантов или иных вкусовых добавок. Для своего производства мы используем только качественные и отборные ингредиенты, которые были проверены временем и тысячами литров пива, сваренного нами за годы работы. Каждый компонент, который мы используем в варке превосходно зарекомендовал себя. Мы уделяем особое внимание происхождению сырья, даже в условиях санкций продолжаем закупать американский хмель и европейский солод. Наши технологи постоянно экспериментируют в попытках улучшить тот или иной сорт.
Участники известных ежегодных фестивалей крафтового пива!
Мы, команда пивоварни BUMBLE.BEER, неоднократно представляли наши сорта на многих известных московских фестивалях крафтового пива (Bigcraftday, Craft Depot и других). Наша продукция достойно зарекомендовала себя среди экспертов пивоварения и просто любителей качественного крафтового пива. Многие впервые познакомились с нашей продукцией именно на фестивалях и с тех пор являются нашими постоянными покупателями. В производимой нами линейке мы пытаемся угодить абсолютно всем. Стараемся учитывать пожелания каждого, внимательно прислушиваясь к мнению экспертов и наших клиентов.
На какого потребителя ориентирована наша продукция?
Все сорта BUMBLE.BEER предназначены для обычных любителей, которым нравится качественное, мягкое, ароматное, не сильно алкогольное крафтовое пиво. Мы не поклонники слишком плотных сортов с экстремальными вкусами и зашкаливающей крепостью или горечью. Поэтому наша пивоварня предлагает покупателям идеально сбалансированное, легкое и питкое крафтовое пиво. При производстве пива мы делаем акцент именно на хмелевых сортах. Наша цель - создавать приятное и ароматное пиво с невысоким содержанием алкоголя. Все виды сортов настолько разные и отличаются друг от друга по горечи, цвету, вкусу и послевкусию, что мы просто уверены: каждый найдет в нашем пиве то, что ему по душе, и не останется равнодушен к нашей продукции.
Где продается наше пиво и с кем мы сотрудничаем?
В данный момент мы поставляем нашу продукцию в локальные, не крупные сетевые магазины разливного и баночного пива в разных районах Москвы. Также мы сотрудничаем с региональными дистрибьюторами крафтового пива и готовы поставлять крафт новым партнерам по всей России на взаимовыгодных условиях. Кроме того, нашими клиентами являются многие московские бары, пабы и рестораны. Со временем мы планируем увеличить объемы производства - это поможет нам расширить географию поставок и вывести свой продукт на полки крупных сетевых супермаркетов.
Заказ и доставка.
Мы самостоятельно доставляем пиво в точки продаж наших клиентов по всей Москве в любой день недели. Доставка BUMBLE.BEER максимально быстро реагирует на заказы и запросы наших партнеров. У нас имеются все ресурсы и возможности для надежной и оперативной поставки нашей продукции в ваши магазины, бары, пабы и рестораны. Для постоянных клиентов мы всегда храним нужный объем, не допуская, чтобы их краны были пустыми. Сотрудничая с нами, вы можете быть уверены в том, что у BUMBLE.BEER всегда найдется запас свежесваренного ароматного крафтового пива для ваших гостей.
Связаться с нами
для сотрудничества.
Мы перезвоним вам в течении 60 минут.
Item 1 of 10
